La grandària o el color de la tassa amb la qual serveixes el cafè als teus clients pot afectar la percepció que tinguin els teus clients del sabor del cafè. 

Segons la revista Food Quality and Preference, és possible que la forma i la grandària d'una tassa de cafè jugui un paper vital en com els bevedors de cafè perceben el sabor del cafè. La recerca va comptar amb 309 participants on els van mostrar imatges de vuit tasses de cafè diferents i els van demanar que classifiquessin les tasses segons el dolç, aromàtic o amarg que esperarien que fos el seu cafè. La majoria de participants va considerar que el cafè en les tasses més estretes seria més aromàtic i amb un sabor més amarg i el cafè en tasses amb un diàmetre més ample tindria un sabor més dolç.

Una altra recerca realitzada a Austràlia, va trobar que els bevedors de cafè tendien a experimentar de manera diferent el sabor d'un cafè depenent del color de la tassa en la qual bevien. Els investigadors van servir a 18 participants la mateixa tassa de cafè en tres tasses de formes similars però de colors diferents i els van demanar que classifiquessin la seva amargor, aroma, dolçor i qualitat. El resultat va ser que van associar la tassa blanca a una tassa de sabor més intens però amb menys dolçor que la tassa blava i la transparent.

Per als nostres clients sempre volem el millor, quan preparis el seu cafè has de cuidar cada detall fins i tot la forma i el color de la tassa on li ho prepares perquè percebi el cafè tal com li agrada.

Referències:

• The color of your coffee mug can change the way your coffee tastes

•  Why the Size and Shape of Your Coffee Cup Matter, According to Science