En molts llocs, t'hauràs trobat que et serveixen l'expresso junt un got d'aigua. En aquest moment, probablement t'has preguntat, l'aigua l'haig de beure abans o després del cafè?

Servir l'aigua amb cafè no és un hàbit dels bars o cafès de moda. Aquesta tradició té el seu origen en els antics torradors de cafè italians, en els quals es servia aigua als clients abans que provessin el cafè, perquè els clients poguessin apreciar els matisos del cafè.

L'aigua té una funció molt important, et permet degustar millor el cafè i distingir les característiques de la mescla que estàs bevent.

Però abans o després de beure cafè?

D'acord amb les indicacions de l'etiqueta del cafè, s'ha de consumir aigua abans de prendre cafè.

L'aigua s'utilitza per a netejar el paladar i gaudir de les propietats aromàtiques de l'expresso.

A més, quan es beu després del cafè, l'aigua realitza la funció contrària: neteja la boca del sabor que deixa el cafè.

Segons els tastadors més experimentats, els qui beuen aigua després del cafè no aprecien la beguda. Els amants del cafè prefereixen que el sabor del cafè romangui en les papil·les gustatives durant molt de temps.

L'etiqueta del cafè fa tot el possible perquè el ritual de l'expresso sigui encara més agradable. I l'aigua és un dels elements fonamentals per a potenciar el sabor del cafè.

Pots utilitzar aigua amb gas?

La combinació d'aigua amb o sense gas, dependrà del gust de cadascun. El que si que és important és que primer consumeixis l'aigua perquè no quedin restes en la boca i el sabor travessi els sentits.

Quina temperatura ha de tenir l'aigua?

La temperatura de l'aigua no afecta el sabor del cafè, pots triar segons les teves preferències. Tingues en compte que, amb l'aigua massa freda, hauràs d'esperar ja que el xoc de fred/calor pot ser molest.

Conclusió

El costum de servir un got d'aigua amb cafè és cada vegada més comú en els bars del nostre país, encara que va néixer en els antics torradors italians. Tal com hem parlat, recorda prendre abans l'aigua per a netejar el paladar i poder assaborir tots els matisos del cafè.

Referències:

• Should you drink water before or after coffee