L'espresso és més que un simple cafè , és una experiència cultural que Itàlia ha regalat al món en una petita tassa. Aquest cafè concentrat, apreciat globalment, representa un art de preparació i degustació que va molt més allà del simple acte de beure. Per a conèixer la seva essència, explorarem els fascinants detalls que fan de l'espresso una beguda especial i culturalment influent.

Els Orígens
L'esspresso va néixer a Itàlia a principis del segle XX i té una història repleta d'innovació i creativitat. Entre les dades més destacades, s'inclouen:
1. Invenció a Itàlia: Luigi Bezzera, un inventor italià, va ser pioner en la creació de la primera màquina de espresso en 1901. Encara que l'enginyer Angelo Moriondo va patentar la primera versió en 1884, va ser Bezzera qui va perfeccionar i va popularitzar aquesta màquina.
2. Significat del Nom: La paraula "espresso" prové de l'italià i significa "premsatge", en referència al mètode de pressió d'aigua calenta a través de grans finament molts.
La ciència
Preparar un espresso requereix precisió i coneixement de la química del cafè, ja que els factors de pressió, temperatura i temps són essencials per a obtenir un sabor perfecte.
3. Pressió Ideal: Un espresso es prepara amb una pressió d'al voltant de 9 bars, creant una extracció ràpida i concentrada.
4.Temperatura Perfecta: L'aigua ha d'estar entre 90 °C i 96 °C (195 °F i 205 °F) per a aconseguir el balanç perfecte de sabor.
5.Porcions Concentrades: Una sola dosi d'espresso conté aproximadament 1 unça (30 ml) de líquid.
6.Alta Concentració de Cafeïna: Encara que té una major concentració de cafeïna per unça en comparació amb el cafè filtrat, la grandària petita de la porció limita la quantitat total de cafeïna.
7. La Crema: La crema, una capa daurada i espumosa en la part superior de l'espresso, és producte dels olis emulsionats del cafè, i es considera un signe d'un espresso ben preparat.
Estils d'espresso
L'espresso és versàtil i ha donat origen a una àmplia gamma de begudes que varien en sabor i intensitat:
8. Doppio: Una dosi doble d'espresso, considerada la porció estàndard en molts cafès.
9.Ristretto: Un espresso curt i concentrat, fet amb la mateixa quantitat de cafè però menys aigua.
10. Lungo: Un espresso "llarg", que utilitza més aigua i té un sabor més suau.
11.Espresso Macchiato: Un espresso "tenyit" amb una petita quantitat de llet.
12.Cafè amb Llet: Preparat amb espresso i llet, coronat amb un toc de llet i crema.
13.Americà: Un espresso al qual se li afegeix aigua calenta, creant un sabor similar al cafè filtrat.
Impacte Cultural 
L'espresso ha deixat la seva marca en diferents cultures, convertint-se en un element essencial de la vida social i gastronòmica en molts països:
14. Ritual a Itàlia: A Itàlia, el espresso sol gaudir-se dempeus en el bar, sovint com un ritual ràpid abans de començar el dia.
15.Centre de reunió: A Europa, els bars d'espresso són punts de trobada social, on les persones xerren i es relacionen mentre gaudeixen del seu cafè.
16.Icona del disseny Italià: La màquina d'espresso és un símbol d'artesania i disseny italià.
17.Base per a altres begudes: l'espresso és el fonament de populars begudes com el cafè amb llet, el caputxí i el macchiato.
18.Espresso Romano: En algunes cultures, es gaudeix amb una rodanxa de pela de llimona, conegut com "espresso romà".
Dades Curioses 
Per a tancar, aquí tens algunes dades curioses que mostren l'abast i la influència de l'espresso en el món:
19.Rècord de preparació: El rècord de major quantitat d'espressos preparats en una hora és de 703, establert per un equip de baristes a Polònia.
20. Ús en la auina: l'espresso és un ingredient en receptes que van des de postres com el tiramisú fins a plats principals com a filets banyats en cafè.
21.La tassa d'espresso més gran: En 2014, Itàlia va establir el rècord mundial Guinness per a la tassa d'espresso més gran, que contenia més de 3,000 litres d'aquesta beguda.

L'espresso no és només un cafè; és una combinació d'art, ciència i cultura, que ha conquistat cors a tot el món i continua sent una experiència única per als qui ho degusten.

Referències:

29 facts about espresso