Si vols aprofitar al màxim la teva beguda amb cafeïna, hauràs de tenir en compte aquests errors que comentem quan preparem cafè amb gel:

1. Estàs utilizant massa aigua
Amb qualsevol cafè fred, el gel de la beguda inevitablement es fondrà, la qual cosa donarà lloc a una beguda diluïda que pot tenir un sabor massa feble, massa aigualit, massa calent o una combinació dels tres. Utilitza una proporció lleugerament més forta d'1.12 o una concentració doble de 1:8, perquè la teva beguda continuï tenint tot el sabor fins i tot quan el gel comenci a fondre's.

2. Estàs servint cafè calent sobre gel
Per a agreujar el problema de la dilució està la pràctica comuna d'abocar una tassa de cafè recentment fet directament sobre gel, sense deixar que es refredi primer. En el seu lloc, refreda el cafè en la nevera abans d'abocar-lo sobre gel.

Si simplement no pots esperar que el cafè es refredi, canvia els teus glaçons tradicionals per uns a base de cafè, t'ho expliquem en el post: Com preparar glaçons de cafè

3. Estàs emmagatzemant malament el cafè preparat
No col·loquis simplement un got en la nevera i esperis una o dues hores fins que es refredi. El cafè emmagatzemat en un recipient obert inevitablement adquirirà alguns sabors estranys. Aboca la beguda en un recipient segellat i evita deixar-lo en la placa de cocció de la cuina, on és probable que es rovelli més ràpidament que en la nevera.

4. Deixes el cafè en la nevera massa temps abans d'utilitzar-lo
Fins i tot si el cafè preparat s'emmagatzema correctament, voldràs utilitzar-lo poc després que es refredi. Com més temps reposes el cafè preparat abans de beure'l, més sabors adquirirà. El cafè recentment fet tindrà els aromàtics més intensos, per la qual cosa com més fred probablement té millor sabor.

Referències:
Iced coffee mistakes