Como es habitual cuando empieza el año siempre nos marcamos nuevos propósitos. Solo el 8% lo cumple y el resto se van quedando por el camino a medida que va pasando el año. Los propósitos más habituales son: dejar de fumar, ir al gimnasio, hacer dieta etc. propósitos que suelen ser difíciles de cumplir. Este año os traemos 12 propósitos en los que nosotros os ayudaremos a cumplirlos y además os ayudarán en vuestro día a día. 

Enero: un poco de historia del café

¿Quién lo descubrió? ¿Dónde? ¿Cuándo? 

Si tienes un día de esos que piensas que mejor no haberte levantado, una taza de café puede arreglártelo. Su aroma y su sabor puede darnos la felicidad instantánea y elevar nuestro estado de ánimo como si por arte de magia se tratara.

Hoy os presentamos tres maneras de disfrutar del mejor café en casa. En Cafés MamaSame disponemos de tres modalidades para disfrutar de todo el sabor  sin necesidad de tener conocimiento barista, asegurando un molido y gramaje perfecto para la extracción del espresso y envasadas de tal manera que conservan las condiciones de un café recién molido: 

Si eres de los que piensa que el café es cultura, este post es para ti. Os traemos los 5 lugares imprescindibles en el mundo para los amantes del café y los motivos por los cuales debes visitarlos. 

Etiopia

La frase mas frecuente en verano en hostelería suele ser "ponme algo fresquito". Si a veces no sabéis que aconsejar al cliente, Cafés Mamasame tiene  la solución.  Os traemos una receta de una de las bebidas más de moda del verano y que se puede convertir en un éxito en vuestro establecimiento. Se trata del café frappé, una modalidad de café que se caracteriza por tomarse frío. Además es una receta muy rápida y fácil de hacer. 

¿Qué necesitamos?

¿Qué es un barista? ¿De dónde viene este concepto? ¿Cuáles son sus principales características? Todas estas preguntas seguro que más de una vez te las has preguntado. Es por ello, que en el siguiente post resolveremos todas estas dudas para que el concepto barista ya no sea un incógnito.

Barista, es una palabra de origen italiano que nació a principios del s.XX y eran conocidos como artesanos del café. Debido a la gran demanda en todo el mundo hizo que esta profesión se expandiera y llegará a todas las partes.

Una dieta equilibrada, es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. El café nos puede ayudar a conseguir una dieta sana y variada. Gracias a los nutrientes que nos puede aportar cada taza de café, a causa de la cantidad de minerales y vitaminas que contiene. 

Nutrientes del café

Veamos algunos de los nutrientes que nos aporta una taza de café:

El pasado mes de julio, una integrante del equipo MamaSame viajó al Perú para adentrarse por unos días en el mundo del café. Concretamente en Chanchamayo, considerada la capital cafetalera del Perú. En este lugar, se produce uno de los cafés más caros del mundo, el Misha, que se genera a través de la digestión de un mamífero llamado mishasho.

El viaje se dividió en dos días clave:

“Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” A causa de su trabajo artesanal el café turco es considerado uno de los tesoros culturales del mundo confirmado por UNESCO en 2013. Más que una bebida, representa un símbolo de hospitalidad y amistad en la vida cotidiana de Turquía. Es por este motivo que fue reconocido como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad. Se muele el café muy fino hasta parecer harina, se mezcla con agua y azúcar, y se cuece a fuego lento hasta que forma una espuma espesa, es así que obtiene su sabor intenso.