El tamaño o el color de la taza con la que sirves el café a tus clientes puede afectar la percepción que tengan tus clientes del sabor del café.

Según la revista Food Quality and Preference, es posible que la forma y el tamaño de una taza de café juegue un papel vital en cómo los bebedores de café perciben el sabor del café. La investigación contó con 309 participantes dónde les mostraron imágenes de ocho tazas de café diferentes y les pidieron que clasificaran las tazas según lo dulce, aromático o amargo que esperarían que fuera su café. La mayoría de participantes consideró que el café en las tazas más estrechas sería más aromático y con un sabor más amargo y el café en tazas con un diámetro más ancho tendría un sabor más dulce. 

Otra investigación realizada en Australia , encontró que los bebedores de café tendían a experimentar de manera diferente el sabor de un café dependiendo del color de la taza en la que bebían. Los investigadores sirvieron a 18 participantes la misma taza de café en tres tazas de formas similares pero de colores diferentes y les pidieron que clasificaran su amargura, aroma, dulzura y calidad. El resultado fue que asociaron la taza blanca a una taza de sabor más intenso pero con menos dulzura que la taza azul y la transparente.

Para nuestros clientes siempre queremos lo mejor, cuando prepares su café tienes que cuidar cada detalle incluso la forma y el color de la taza donde se lo preparas para que perciba el café tal y cómo le gusta. 

Referencias:

• The color of your coffee mug can change the way your coffee tastes

•  Why the Size and Shape of Your Coffee Cup Matter, According to Science