Què és un barista? D'on ve aquest concepte? Quines són les seves principals característiques? Totes aquestes preguntes segur que més d'una vegada te les has preguntat. És per això, que en el següent post resoldrem tots aquests dubtes perquè el concepte barista ja no sigui un incògnit.

Barista, és una paraula d'origen italià que va néixer a principis del s.XX i eren coneguts com a artesans del cafè. A causa de la gran demanda a tot el món va fer que aquesta professió s'expandís i arribara a totes les parts.

Una dieta equilibrada, és aquella que ens aporta tots els nutrients necessaris per al funcionament òptim del nostre organisme. El cafè ens pot ajudar a aconseguir una dieta sana i variada. Gràcies als nutrients que ens pot aportar cada tassa de cafè, a causa de la quantitat de minerals i vitamines que conté.

El mes de juliol passat, una integrant de l'equip MamaSame va viatjar al Perú per a endinsar-se per uns dies en el món del cafè. Concretament en Chanchamayo, considerada la capital cafetera del Perú. En aquest lloc, es produeix un dels cafès més cars del món, el Misha, que es genera a través de la digestió d'un mamífer anomenat mishasho.

El viatge es va dividir en dos dies clau:

El passat 25 de novembre Cafès MamaSame, va realitzar un nou viatge per Centreamèrica per a contactar amb els seus proveïdors caficultors i veure in "situ" les tecnologies més avançades i innovacions que s'estan aplicant en els cultius de cafè. Mostrant gran interès, pels últims avanços que s'han aconseguit en origen, en temes tan sensibles com ecologia i sostenibilitat.

“Patrimoni Immaterial de la Humanitat” A causa del seu treball artesanal el cafè turc és considerat un dels tresors culturals del món confirmat per UNESCO en 2013. Més que una beguda, representa un símbol d'hospitalitat i amistat en la vida quotidiana de Turquia. És per aquest motiu que va ser reconegut com a Patrimoni Immaterial Cultural de la Humanitat. Es mol el cafè molt fi fins a semblar farina, es barreja amb aigua i sucre, i es cou a foc lent fins que forma una escuma espessa, és així que obté el seu sabor intens.