El consum de cafè estimula els processos digestius i ajuda al moviment a través del còlon. El cafè pot canviar la nostra microbiota intestinal, augmentant la quantitat de "bacteris bons".

Una revisió científica , publicada en Nutrients , destaca els efectes del cafè en la digestió i l'intestí, i el seu impacte en els òrgans involucrats en la digestió. La revisió, recolzada per l'Institut d'Informació Científica sobre el Cafè (ISIC) , troba que el cafè té un efecte estimulant en alguns processos digestius i un possible efecte protector contra afeccions digestives comunes com els càlculs biliars, així com unes certes malalties hepàtiques.

La revisió de 194 publicacions de recerca suggereix que el consum moderat de cafè (definit per l'EFSA com 3-5 tasses per dia) no genera efectes nocius en els diferents òrgans del tracte digestiu. Dues àrees de particular interès que sorgeixen de la recerca són l'associació entre el cafè i un risc reduït de càlculs biliars i l'evidència que vincula el consum de cafè amb un risc reduït de pancreatitis, si bé encara es necessita més recerca.

En el seu recorregut pel tracte gastrointestinal, el cafè té tres impactes principals:
El cafè està associat a les secrecions gàstriques, biliars i pancreàtiques, totes necessàries per a la digestió dels aliments.
Es va descobrir que el cafè estimula la producció de l'hormona digestiva gastrina; i àcid clorhídric, present en el suc gàstric, els quals ajuden a descompondre els aliments en l'estómac. El cafè també estimula la secreció de colecistoquinina (CCK), una hormona que augmenta la producció de bilis, també implicada en la digestió.

El cafè sembla estar associat amb canvis en la composició de la microbiota intestinal.
En els estudis revisats, es va trobar que el consum de cafè indueix canvis en la composició de la microbiota intestinal, principalment a nivell poblacional de Bifidobacteria, un habitant ubic del tracte gastrointestinal.

El cafè està associat amb la motilitat del còlon, el procés mitjançant el qual els aliments viatgen a través del tracte digestiu.
Les dades revisades suggereixen que el cafè pot estimular la motilitat del còlon tant com els cereals, un 23% més que el cafè descafeïnat o un 60% més que un got d'aigua i pot estar relacionat amb un risc reduït de restrenyiment crònic.

Les recerques també recolzen fermament l'efecte protector del cafè contra les malalties hepàtiques, inclòs el carcinoma hepatocel·lular, un dels tipus més comuns de càncer de fetge.

Malgrat l'evidència que suggereix que el consum de cafè pot ajudar en les primeres etapes de la digestió, la majoria de les dades no van recolzar la troballa que el cafè tingués un efecte directe sobre el reflux gastroesofàgic. Més aviat, es tracta d'un efecte combinat o additiu d'altres factors de risc com l'obesitat i una mala alimentació.

La revisió, titulada 'Efectes del cafè en el tracte gastrointestinal: una revisió narrativa i actualització de la literatura' va ser realitzada per Astrid Nehlig, Ph.D., directora emèrita de recerca de l'Institut Nacional Francès de Recerca Mèdica i de Salut (INSERM). .

Nehlig va comentar: “Al contrari del que se suposa, el consum de cafè no està relacionat en general amb problemes intestinals o digestius. En alguns casos, el cafè té un efecte protector contra problemes digestius comuns com el restrenyiment. Les dades emergents també indiquen que pot haver-hi una associació amb nivells millorats de grups de bacteris intestinals com les bifidobacterias, que tenen efectes beneficiosos reconeguts. Encara que es necessitaran dades addicionals per a comprendre els efectes del cafè en tot el tracte digestiu, aquest és un punt de partida extremadament encoratjador”.

Referències:

Coffee consumption can stimulate digestion