Una peça fonamental per a aconseguir el millor sabor en el nostre cafè, és el material del qual està feta la tassa.

La presentació juga un paper crucial en el sabor de la beguda tal com t'expliquem en el post: La forma o el color de la teva tassa pot afectar el sabor del teu cafè? la forma i la grandària de la tassa pot afectar com percebem el sabor del cafè. Avui anem un pas més enllà i t'expliquem com el material pot afectar el teu cafè.

És part de la naturalesa humana percebre la qualitat per context, i utilitzar una tassa de ceràmica generalment significa que estàs gaudint d'un ambient més còmode. Pensa en això, en comparació amb un got de paper. Quan et prens una tassa de cafè de ceràmica, sents una millor experiència a causa de les associacions que fas amb la tassa, des del lloc on l'utilitzes, fins al seu pes, textura i propietats aïllants. D'altra banda, un got de paper és temporal i d'un sol ús, el més probable és que s'usi en altres entorns, al carrer, reunions, etc.

Ceràmica

Una tassa de ceràmica dóna la sensació que estàs prenent el cafè en un ambient serè i tranquil. Connectem el color, la grandària i el pes de la tassa amb una gran tassa de cafè. També sentim la textura de la tassa de ceràmica a la nostra mà i com manté el nostre cafè calent durant molt de temps. El nostre cervell registra tot això en uns pocs mil·lisegons.

Pel fet que la ceràmica és un material sòlid i neutre, no absorbeix ni imparteix sabors, deixant el cafè el gust que hauria de tenir. Per tant, en una tassa de ceràmica, el cafè sap exactament com deuria, ric, pur i deliciós.

Vidre

A pesar que el vidre proporciona un sabor neutre similar al de la ceràmica, pel fet que és un material neutre i no porós, no és tan bo per a brindar l'experiència òptima del cafè pel fet que no reté bé la calor. Atès que la ceràmica reté la calor millor que el vidre, el cafè en ceràmica mantindrà el cafè calent per molt més temps que el vidre. Com que el cafè canvia de sabor a mesura que es refreda, mantenir-lo calent pot permetre't gaudir del seu sabor durant major temps.

Acer inoxidable

Les tasses d'acer inoxidable són molt versàtils, es poden utilitzar com a tasses de viatge si estàs acostumat a prendre el teu cafè sobre la marxa. L'acer inoxidable no és porós, és durador i un bon aïllant. El desavantatge és que el seu revestiment interior pot trencar-se i filtrar-se en el teu cafè, això pot donar-li un sabor i olor estranys.

Plàstic

Els gots de plàstic són econòmics però contenen materials químics que no reaccionen bé al líquid calent, això augmenta el risc que el revestiment interior de la tassa es descompongui en la teva beguda i alliberi substàncies químiques nocives. A més absorbeixen sabors i olors, amb el que afecta el sabor del teu cafè.

Paper

A pesar que pot semblar la forma més ecològica de beure el teu cafè per emportar, els gots de paper tenen desavantatges. Els gots de paper no són molt bons aïllants, és difícil mantenir la temperatura del teu cafè, per tant, el teu cafè es refredarà ràpidament perquè el paper no és bo per a retenir la calor. A més el paper és porós per tant, absorbeix fàcilment els sabors i això pot donar-li al teu cafè un regust estrany.

Com hem comentat al principi de l'article sempre hi ha una percepció de la qualitat en funció del context, així que és normal que segons la perspectiva de cadascun prefereixis un material o un altre a l'hora de gaudir d'una tassa de cafè. Quin és el teu favorit?

Referències:

Why Does Coffee Taste Insanely Better In A Ceramic Mug?

Ceramic or Glass Coffee Cups?