La llegenda més popular de l'origen del cafè se situa en Abinissia (Etiopia). Compte la llegenda que un pastor de cabra de Kaffa, anomenat Kaldi, estava pasturant les seves cabres quan van començar a comportar-se d'una manera estranya, van començar a saltar, gairebé ballar i balbotejar sorollosament. Kaldi es va adonar que la font de l'emoció del seu ramat, procedia d'un petit arbust i va decidir provar les baies vermelles que va fer que comencés a sentir els efectes energètics de les cireres del cafè. Sorprès pel descobriment, el pastor va relatar aquest estrany comportament als monjos, que es van referir a ells com “el treball del diable” i els va llançar al foc. L'aroma que desprenia dels grans torrats va cridar l'atenció dels monjos, que van fer preservar-los en una gerra d'aigua calenta. Després de provar-ho, van experimentar els efectes per si mateixos i van prometre beure-ho diàriament com a ajuda per a devocions religioses i mantenir-los així desperts durant les oracions. 

Referències:

https://www.coffeekids.org/2017/01/10/the-legend-of-coffee/
https://www.homegrounds.co/history-of-coffee/
http://www.ncausa.org/about-coffee/history-of-coffee
https://www.thespruceeats.com/the-origin-of-coffee-765180