La calor de l'estiu pot ser estimulant, però també esgotador. A més de la protecció solar i l'ombra, la majoria de les persones busquen una beguda freda per a sadollar la seva set i combatre la calor de l'estiu. Té sentit beure una cosa freda ajudi a refrescar-se, veritat? 

Un estudi de 2012 publicat en la revista Acta Physiologica es va proposar provar si l'emmagatzematge de calor corporal durant l'activitat física es reduiria quan l'exercici s'acompanyava amb una beguda calenta, aigua, en relació amb una beguda freda. En última instància, els investigadors van descobrir que els participants que bevien aigua a la temperatura més alta mentre feien exercici tenien la temperatura corporal més baixa i es refredaven més en general: "la ingestió d'aigua a 50 ⁰C sembla produir un emmagatzematge de calor corporal més baixa en comparació amb la ingestió d'aigua més freda.” Encara que pugui semblar que va en contra del sentit comú, com pot refrescar-se beure una cosa calenta? 

Els investigadors raonen que beure una cosa calenta estimula els sensors tèrmics del cos, una molècula d'ARN sensible a la temperatura situada en l'esòfag/estómac, la qual cosa provoca una major producció de suor. Els investigadors van atribuir la diferència en la temperatura corporal entre els participants que tenien aigua a diferent temperatura a "modulacions desproporcionades en la producció de suor i, per tant, al potencial de refredament per evaporació". 

En les condicions adequades en les quals la suor pot evaporar-se per complet, el cos es refreda molt més ràpid a causa de l'augment en la producció de suor que resulta d'una beguda calenta en lloc d'una beguda freda.

Per a moltes cultures al voltant del món, això no és una novetat. En molts països asiàtics i alguns de Mitjà Orient, beure un te calent durant els mesos d'estiu és bastant comú. Els països com l'Índia, Egipte, Aràbia Saudita i els Unió dels Emirats Àrabs, tenen alguns dels climes més àrids del món. En climes àrids hi ha un gran excés d'evaporació sobre precipitació, la qual cosa fa que aquests llocs siguin molt càlids i secs. En altres paraules, les condicions ideals perquè un te calent et refresqui. 

Referències:

Benefits to drinking hot tea in summer

6 reasons why should drink hot tea in the summer