La ciencia sugiere que la cafeína no es sólo un estimulante que te mantiene alerta, sino que también puede mejorar tu estado de ánimo.

Según una revisión realizada por A. Nehlig, tomar 75 mg de cafeína (una taza de café) cada 4 horas puede provocar un "patrón de mejora sostenida del estado de ánimo a lo largo del día". Puede aumentar el estado de alerta y el bienestar, ayudar a la concentración, mejorar el estado de ánimo y limitar la depresión.

Para entender qué sucede exactamente, es necesario conocer esta sustancia química llamada adenosina.

En un estudio reciente que apareció en la revista Cell and Bioscience, investigaron si el café tiene efectos inhibidores contra el virus responsable del COVID-19, conocido como SARS-CoV-2.

Ya estamos en temporada navideña, donde el aroma del café recién hecho se combina a la perfección con el alegre espíritu navideño. Esta receta de moca de menta es la manera perfecta de disfrutar de la alegría festiva, combinando los ricos sabores del chocolate y el toque refrescante de la menta.  ¡Emprendamos un viaje para crear una taza de calidez y felicidad!

Empieza temporada de comidas y cenas de empresa y el café nos podría ayudar con una buena digestión después de una buena comilona.

Parece que los aceites del café ayudan a la digestión, haciéndolo ideal para tomar después de comer.

El espresso después de las comidas, es una buena elección, la pequeña cantidad regula la cantidad de cafeína en el sistema y es más fácil de digerir que algo más pesado como un café con leche.

Hoy os explicamos en detalle nuestro nuevo café de especialidad que pertenece a la colección MamaSame en casa y que podréis encontrar en nuestra tienda online. 

País Brasil
Región Espiritu Santo de Pinhal – Sao Paulo
Variedades Red Bourbon
Proceso Natural
Altitud 1.000 m a 1.300 m
Cosecha de mayo a septiembre

Los mitos sobre el espresso no son pocos, pero los más comunes son muy frecuentes. Hoy te traemos 7 mitos  sobre el espresso:

1. El mejor espresso es el que tarda 25 segundos
Un buen espresso puede tardar entre 22 y 40 segundos según Barista Hustle .
Como explica  James Hoffmann, el tiempo es el resultado de la receta de espresso , no una variable que pueda manipular directamente como la dosificación, el tamaño del molido, la presión y la temperatura del agua.

Miles y miles de fotografías inundan a diario las redes sociales nos enseñan la increíble creatividad y capacidad técnica de los baristas reflejada en el latte art, pero ¿sabes por qué se llama así y cuál es su origen?

Para rastrear el origen de latte art tenemos que empezar por el primer tubo de vapor. El primer tubo de vapor incluido en una máquina de café espresso fue en 1901, cuando Luigi Bezzera desarrolló uno para su prototipo de máquina.

El café es la semilla de una cereza
La fruta del grano de café, también conocida como cereza, contiene granos de café que utilizamos en nuestra vida diaria. Se recolectan cuando su color se torna rojo oscuro y el proceso de recolección suele realizarse a mano o a máquina. Después de la cosecha, el grano de café se separa de la fruta y se seca antes de enviarlo para tostarlo o venderlo.

Sweet Potato Latte (también conocido como Goguma latte) es una de las bebidas de otoño/invierno más populares que se sirven en los cafés de Corea del Sur. Está elaborado con boniato asado o al vapor, leche y un toque de edulcorante para realzar el sabor. La bebida original no contiene café, pero en este caso le vamos añadir para que puedas disfrutar de tu café con leche en temporada de frío con un toque y textura diferente. 

¿Cuáles son sus ingredientes? 

A medida que los días se acortan durante el otoño y el invierno, la energía y el estado de ánimo de las personas podrían verse afectados por los cambios en el medio ambiente. Según una nueva encuesta paneuropea financiada por el Instituto de Información Científica sobre el Café, el 28 por ciento de los adultos en toda Europa experimentan depresión y el 28 por ciento también amplifica sentimientos de tristeza debido al "retroceso de los relojes", cuando las horas de luz disminuyen cada año.