Caminar por las calles de Shanghai y su cultura de café es imperdible. Hay algunas zonas en las que no podrás girar sin pasar por otra pequeña cafetería nueva.

La capital financiera de China tiene ahora tantas cafeterías que el gobierno afirma que tiene la mayor cantidad de cafeterías en el mundo.

La cultura de los cafés de la ciudad se ha estado desarrollando durante años, pero la apertura post-Covid realmente le ha dado un impulso, ya que los lugareños adoptan la vida al aire libre y buscan lugares para reunirse con sus amigos y familiares.

Sin embargo, con tantos establecimientos nuevos, la competencia por los clientes se ha vuelto feroz. La mayoría de los propietarios no creen que todas estas empresas puedan sobrevivir.

Los funcionarios de Shanghai dicen que hay "más de 8.000 cafés en la ciudad". Y un informe del Festival Internacional de la Cultura del Café de Shanghai registró 9.553 cafeterías a finales de 2023.

Según algunas estimaciones, el mercado del café de China fue valorado en más de 260 mil millones de yuanes (35 mil millones de dólares) el año pasado. Se ha proyectado que podría aumentar en otros cien mil millones (13 mil millones de dólares).

El mercado de cafeterías de marca del país creció un 58% el año pasado, según el World Coffee Portal.

Ser visto en un café aquí se considera moderno y urbano, y eso ha ayudado a que los clientes jóvenes entren por las puertas. Los cafés se han convertido en una ocasión social en la que muchos jóvenes se disfrazan y quedan para tomar un café y charlar.

Los residentes de Shanghai, que durante mucho tiempo se han visto a sí mismos como herederos de una actitud cosmopolita y abierta a la ciudad que impregnó Shanghai en las primeras décadas del siglo XX, también están orgullosos de su cultura de café.

Referencias:

City of cafes: Shangai