Gran parte de la desigualdad de género que vemos en la industria del café es solo un reflejo de la desigualdad de género en la sociedad en su conjunto. Y esto es más notable en las regiones más pobres del mundo.

En la finca

El estudio realizado por el Foro de Comercio Internacional en 2008, pero con 13 años de antigüedad, mostró que las mujeres realizan la mayor parte del trabajo en una finca de café , incluida la cosecha y el procesamiento. Sin embargo, es menos probable que participen en el extremo comercial de la cadena de suministro, como certificaciones, comercio, marketing y transporte. El resultado es que los hombres tienen un mayor control sobre las finanzas y la toma de decisiones comerciales. 

Un libro blanco de la Asociación de Cafés Especiales de América ( SCAA ) de 2015 encontró que las mujeres poseen entre el 3 y el 20 % de la tierra en los países en desarrollo. A muchos se les impide la propiedad por legislación, e incluso en lugares donde las leyes lo permiten, existen restricciones prohibitivas. 

Las mujeres tienen más probabilidades de tener parcelas más pequeñas y de menor calidad, porque tienen menos acceso a la financiación que los hombres.

Las mujeres también tienen un menor acceso a la atención médica, la educación, la capacitación y las redes comerciales. Todo esto impacta en la calidad y cantidad de granos de café producidos.

Un estudio de 2018 de las naciones productoras de café de África Oriental encontró una brecha salarial promedio del 39 % entre hombres y mujeres. A menudo, las mujeres no pueden unirse a las cooperativas para comercializar su café porque no son dueñas de la tierra, no pueden pagar las cuotas o se enfrentan prejuicios. Esto, a su vez, significa que hay menos mujeres que alcanzan posiciones de poder para hacer cambios en las políticas.

En 2011, la FAO declaró: “Dar a las mujeres el mismo acceso que a los hombres a los recursos agrícolas podría aumentar la producción en las fincas de las mujeres en los países en desarrollo entre un 20 y un 30 por ciento. Esto podría aumentar la producción agrícola total en los países en desarrollo entre un 2,5 y un 4 %, lo que, a su vez, podría reducir el número de personas hambrientas en el mundo entre un 12 y un 17 %, o entre 100 y 150 millones de personas”.

En 2017, la FAO informó que la migración de hombres fuera de las zonas rurales de producción está generando un mayor número de mujeres que trabajan en granjas en la agricultura en general . Esto brinda oportunidades para el empoderamiento incluso cuando resalta la falta de igualdad de movilidad. Dentro de la industria del café, las generaciones más jóvenes recurren a nuevos oficios y, a menudo, se mudan a las ciudades en busca de mejores salarios.

Mujeres y tostadores 

Es más probable que los tostadores estén ubicados en los llamados países desarrollados, y esos países han logrado un mayor progreso en los derechos de las mujeres. El dato curioso es que, a pesar de los avances considerables en el último medio siglo, las mujeres que trabajan a tiempo completo en los Estados Unidos continúan ganando solo el 80 % del salario de sus pares masculinos.

La ausencia de modelos y mentores femeninos en la industria; muchos puestos ni siquiera ven a una mujer candidata. Básicamente, es un círculo vicioso. 

En respuesta a esto, el Comité de Eventos del Sindicato de Tostadores, con la ayuda de la Asociación de Cafés Especiales, estableció She's The Roaster. Este movimiento y el hashtag asociado (#shestheroaster) tiene como objetivo “promover y alentar a las mujeres que se identifican a sí mismas en la industria del café a convertirse en tostadoras de café profesionales”.

Mujeres Baristas

Al igual que en la producción de café, existe una sorprendente división del trabajo. En 2017, PayScale registró una brecha salarial de género del 13,6% en los EE.UU . para los servicios de alojamiento y alimentación. Mencionó que la mayor barrera para la igualdad salarial era la “igualdad de oportunidades”; Si bien aún existía una brecha salarial al comparar la compensación de hombres y mujeres con el mismo título de trabajo, también era menos probable que las mujeres ocuparan puestos mejor pagados.

Cuando las mujeres no están en posiciones de poder, no solo están peor pagadas. También corren un mayor riesgo de reducción de la estabilidad laboral, acoso y discriminación, y más.
Hay varias formas de promover la equidad de género en toda la cadena de productos del café, y muchas de ellas ya están en marcha. Los grandes cambios sistémicos requieren perseverancia. Lo más importante es que tanto hombres como mujeres se involucren. A nivel de finca, las cooperativas, las ONG y las empresas de exportación deben trabajar para garantizar que las mujeres tengan el mismo acceso a la capacitación y el financiamiento. Hay muchas organizaciones valiosas que trabajan para mejorar las condiciones de las mujeres dentro de la industria del café, como por ejemplo coopetarrazú con su proyecto café mujer, y que entrevistamos hace un año.

Referencias:

Women in the coffee industry

Women in the coffee industry what you should know