Te aportamos los conceptos y técnicas claves que te permitirán lograr una calidad constante, un mayor rendimiento y un diferencial que perciben y valoran tus clientes.

Duración: 5 horas

Precio: 240 €

CONTENIDOS:

  • ✓Tiempo y beneficio de hacer un espresso y un café con leche correctamente.
  • ✓El molino, punto de molido. Sobre-extracción y sub-extracción.
  • ✓Extracciones: porta, capacidad y tampeo.
  • ✓El tiempo de una extracción y sus fases.
  • ✓Mismo café premolido y molido al momento.
  • ✓Limpieza. Demostración en sabor de lo importante que es la limpieza.
  • ✓Optimizar. Exprimir los pasos para mejorar el rendimiento y la calidad.
  • ✓Vaporizador. Emulsión de la leche, tipos y temperatura.
  • ✓Latte Art. Beneficio, dibujos y técnica.
  • ✓Comandas. Orden de la elaboración de las bebidas dependiendo de sus temperaturas y características.
Fecha y Hora