¿Cómo preparar Espresso Martini?
El Espresso Martini es una suntuosa mezcla de vodka, licor de café y espresso. Es rico, indulgente y cremoso, además es fácil de hacer. Un cóctel perfecto si quieres sorprender a tus clientes.
El honor de este cóctel deliciosamente suave es para el gurú británico de los bartenders, Dick Bradsell. Se le atribuye haber revolucionado la escena de los cócteles en Londres en la década de 1980.
La historia cuenta que Bradsell creó la bebida, originalmente llamada The Vodka Espresso y luego Pharmaceutical Stimulant, en Fred's Club a finales de la década de 1980. Cuenta la leyenda que una futura supermodelo se acercó al bar y le pidió a Dick que le preparara un cóctel con café. Su solución fue una combinación de vodka, espresso, licor de café y azúcar.
¿Qué necesitamos?
En este caso, no vamos a utilizar el licor de café, solo el espresso.
- Doble espresso.
- 30ml de Vodka.
- 5ml de jarabe de azúcar o sirope de agave (opcional).
- Adornar con 3 granos de café.
Paso a paso:
- Mezcla los ingredientes en una coctelera con hielo y agita con fuerza durante 30 segundos.
- Cuela en una copa de Martini.
- Adorna el cóctel con tres granos de café.
Reglas del Espresso Martini
1. Espresso
Puedes dejar que el café se enfríe un poco, ya que esto evitará que el líquido caliente se diluya demasiado.
2. Agitar fuerte
La parte más satisfactoria de un buen Espresso Martini, es la crema. La capa espumosa y sedosa de burbujas apretadas que se asienta en la parte superior del cóctel, a través de la cual el bebedor debe sorber el resto de bebida. Los aceites naturales del café deben combinarse con las burbujas de aire para formar la delicada espuma y la manera es airearlo con un buen batido.
3. Flexible con al azúcar
No a todo el mundo le gusta el café con azúcar, es por ello, que deberás adaptar el cóctel a cada uno de tus clientes. El Espresso Martini perfecto, es el que más disfruta tu cliente.
4. Utiliza un vodka de calidad
El vodka en este cóctel tiene un papel importante. Necesitas un vodka que pueda resistir el café y aportar algo al perfil de sabor que no sea solo el grado de alcohol.
5. Presentación
Una tradición que no debemos pasar por alto es la de la decoración del cóctel. Tres granos de café, delicadamente colocados sobre la crema para formar un arreglo de pétalos y agregar aroma de café en el cóctel.
Te dejamos también el vídeo de la receta:
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Referencias:
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