El paper essencial de les dones en la producció

En moltes zones productores, les dones són responsables de tasques com plantar, collir i processar el cafè, i encara que les xifres varien segons l'origen, diferents informes estimen que en molts països les dones representen una part molt significativa de la mà d'obra en la producció de cafè. En alguns contextos es calcula que realitzen la majoria del treball físic en el cultiu i la recol·lecció.

No obstant això, malgrat la seva contribució, menys d'un terç de les finques de cafè en el món estan liderades o són propietat de dones, i en general tenen menor accés que els homes a recursos com a terra, crèdit, capacitació tècnica i papers de decisió dins de la cadena de valor.

Participació en regions productores

Amèrica Llatina

A Colòmbia, per exemple, més del 30 % dels caficultores són dones, la qual cosa reflecteix una participació significativa en la producció agrícola local.

En altres països llatinoamericans hi ha estudis que mostren que tot i que les dones estan profundament involucrades en la producció, la seva representació en rols de lideratge i accés a recursos productius sol ser menor.

Àsia i Àfrica

En regions com Indonèsia, Vietnam i parts d'Àfrica, les dones també estan àmpliament involucrades en el cultiu, recol·lecció i processament del cafè, encara que solen tenir un accés més limitat a la propietat de la terra i a rols de lideratge comercial dins de les cooperatives o mercats.

Per exemple, en el districte de Kanungu, a Uganda, informes d'organitzacions dedicades al desenvolupament rural mostren que les dones aporten la majoria de la mà d'obra en el cultiu del cafè, però tradicionalment no tenien el control dels ingressos de les vendes ni de les decisions de comercialització. Iniciatives locals enfocades a millorar la igualtat de gènere han ajudat al fet que més dones participin en la presa de decisions i tinguin major independència econòmica dins de les cooperatives cafetaleras.

Desigualtats estructurals que persisteixen

Malgrat la importància del treball femení en la producció, existeixen bretxes clares en l'accés a recursos econòmics i oportunitats. Diverses recerques i reportis assenyalen que encara que les dones realitzen gran part del treball en les etapes inicials de la producció, només una minoria és propietària de la terra o pren decisions estratègiques sobre la comercialització i el valor agregat del cafè.

Dones i torrat: un altre rol creixent

A més del seu paper en el camp, cada vegada més dones participen en etapes posteriors de la cadena de valor, com el torrat del cafè i la gestió artesanal del gra. En molts països productors hi ha exemples de dones que treballen com a torradores o experts en perfils de torrat, aportant la seva visió i coneixement tècnic en processos que marquen la qualitat de la tassa final. Aquests rols, encara que menys documentats globalment, reflecteixen com les dones estan  en totes les etapes del cafè, no sols en la producció agrícola.

Transformant desafiaments en oportunitats

Encara que els desafiaments estructurals persisteixen, el reconeixement del paper de les dones en la caficultura està creixent. En diversos països s'estan conformant grups de suport, fòrums i xarxes que busquen compartir coneixements, accedir a capacitació i obrir oportunitats de mercat per a les dones productores, la qual cosa pot contribuir a un canvi positiu en les seves condicions de treball i oportunitats econòmiques.

Una tassa que simbolitza més que sabor

Aquest 8 de març, en gaudir una tassa de cafè, podem pensar no sols en la seva aroma o sabor, sinó a les mans i les històries darrere de cada gra. Les dones que contribueixen al cultiu, processament i desenvolupament del cafè impulsen comunitats senceres, i el seu treball, encara que moltes vegades invisible, és fonamental perquè puguem gaudir aquesta beguda que ens acompanya cada dia.

Referències:

• Women in African coffee empowerment
• Mujeres de caldas su lucha y aporte en la cultura del café
• Women un coffee working towards gender equality in kanungu