El cafè es pot gaudir de moltíssimes maneres, avui viatgem cap a 10 països diferents per a explicar-vos quines són les begudes més populars en aquests països:

1. Turquia: Türk Kahvesi

El cafè turc és famós a tot el món; tradicionalment es prepara en un ibrik o un cezve , una petita olla de coure o llautó. Hi ha diverses complexitats que distingeixen la preparació del cafè turc. En primer lloc, el sucre s'agrega durant el procés d'elaboració i, en segon lloc, no hi ha crema ni llet. La tassa està feta amb grans de cafè finament molts: el procés d'ebullició crea una superfície espumosa que no ha de tocar-se, així que resisteixi la temptació de remoure el cafè. 

T'expliquem més sobre aquesta beguda en el nostre post Cafè turc.

2. Suècia: Kaffeost

El nom es tradueix literalment com a "formatge de cafè", i això és exactament el que és: cafè abocat sobre galledes de formatge "Leipäjuusto". A Finlàndia, el formatge generalment es serveix com a guarnició amb la tassa de cafè, però a Suècia ho mengen tot i posen les galledes en la tassa de cafè. 

3. Grècia: frappé

No hi ha res com un cafè gelat en un dia abrasador, i els grecs ho saben. Frappe, inventat accidentalment per un empleat de Nescafé anomenat Dimitris Vakondios en 1957, és eternament popular en les costes mediterrànies de Grècia, fet amb cafè instantani gelat i llet. Pots prendre el teu cafè sketo (sense sucre), metrio  (una mica de sucre) o glyko  (2 a 4 cullerades de sucre).

Aquí podràs trobar la nostra recepta de frappé per a combatre la calor.

4. Mèxic: Cafè d'Olla

El Cafè d'Olla de Mèxic sovint es troba en àrees rurals amb climes més freds. Elaborat en una olla de fang, el sabor únic d'aquesta varietat prové dels cons de piloncillo  (sucre de canya sense refinar) i la canyella. En general, es serveix negre, i també ho trobaràs amb pela de taronja, clau d'olor i pebre de Jamaica.

5. Vietnam: Ca Phe Dona

A Vietnam, el cafè se serveix molt dolç. Ca Phe Dona és una altra varietat gelada, el cafè s'elabora a través d'un filtre de degoteig francès en una tassa de gel barrejat amb llet condensada. És una delícia per als llaminers.

T'expliquem més en el nostre post la cultura del cafè vietnamita.

6. Etiòpia: Etiòpia Genika

La cultura del cafè està viva a Etiòpia, on un proverbi local es tradueix com “el cafè és el nostre pa”. Conegut sovint com el "lloc de naixement del cafè", el país ha estat exportant el producte des del segle XV; en l'actualitat, es troba entre els principals productors (i consumidors) de cafè del món. Hi ha entre 6 i 10 000 varietats sorprenents de cafè a Etiòpia. La varietat més consumida és l'aromàtic cafè Aràbiga, que es gaudeix durant les elaborades cerimònies del cafè: els grans es torren en una paella abans de moldre'ls, preparar-los i servir-los a familiars i convidats.

T'expliquem més en el nostre post la cerimònia del cafè en Etiopia.

7. Àustria: Weiner Mélange

Àustria és famosa a tot el món pels seus elegants cafès i acollidores cafeteries, especialment en la capital, Viena. I no són només els deliciosos pastissos els que atreuen als clients; també és el cafè. La “Cultura del cafè vienès” fins i tot ha estat inscrita per la UNESCO com una marca del “Patrimoni cultural immaterial” d'Àustria. El Weiner mélange és essencialment un espresso cobert amb llet al vapor i crema. 

8. Brasil: Cafezinho

Similar a un expresso, un cafezinho és un segell distintiu de l'hospitalitat brasilera, que s'ofereix als visitants de qualsevol llar. Espès, fort i elaborat a través d'un filtre especial de franel·la de tela, es serveix súper dolç, encara que el sucre s'agrega al principi com a part del procés d'elaboració. Generalment begut sense llet o crema, aquest és un cop de cafeïna per a assaborir.

9. Irlanda: cafè irlandès

Un escalfador a l'hivern, el cafè irlandès és perfecte. Feta amb cafè calent, whisky irlandès i  crema espessa, la beguda va ser inventada per un home anomenat Joseph Sheridan en 1942.

T'expliquem més sobre el cafè Irlandès en el nostre post Història sobre el cafè irlandès.

10. Itàlia: Affogato

Mes allà de l'expresso, els caputxins i els lattes  hi ha més joies per descobrir. Què tal barrejar el cafè italià amb una altra famosa menja italiana, per exemple: el gelato? Aquest clàssic italià consisteix a abocar un expresso calent sobre una generosa bola de gelat. Les variacions inclouen agregar algun licor a la mescla, com amaretto o Bicerin.

T'expliquem com preparar-ho en el nostre post Què és el affogato? 

Referències:

10 coffees from around the world