Igual que moltes coses a Europa, una tassa de cafè pren moltes formes diferents depenent d'on et trobis. Això es deu al fet que l'enfocament del cafè varia enormement en tota Europa. Alguns països ho veuen com un costum social, uns altres com una necessitat. Us portem 9 ciutats per a visitar:

Dinamarca

Un senyal d'una gran ciutat cafetera és quan veus que altres llocs del món intenten replicar-la. Així és com ha crescut fins a convertir-se en un gegant culinari internacional, la capital danesa també ha estat a l'avantguarda del moviment del cafè de la tercera ona.

Viena

És una ciutat famosa per la seva cultura del cafè amb les seves cafeteries tradicionals amb un entorn increïble i pastissos sumptuosos. 

El cafè amb crema és molt popular en begudes com el einspänner tradicional o el cafè gelat d'estiu, igual que els beuratges de cafè alcohòlics amb un polsim de rom o licor de fruites.

Estocolm

Quan es parla de cafè a Europa, hi ha algunes raons per les quals sorgeixen ciutats escandinaves i nòrdiques com Estocolm.  Aquesta demanda, juntament amb el concepte suec de fika  que fomenta la socialització amb un cafè i un mos. I Estocolm no és només el centre cultural de Suècia; també és la seva capital del cafè, curull de petites cafeteries.

Roma

No és cap secret que Itàlia ha jugat un paper molt important en la forma en què s'ha desenvolupat el cafè en el món occidental. I el país, òbviament, encara l'adora, amb un expresso ràpid en el cafè bar com a part del ritual matutí de molts italians o assaborir un caputxí en una bonica plaça.

Istanbul

El que fa d'Istanbul una gran ciutat cafetera és que ofereix als visitants l'oportunitat d'experimentar aquesta versió tradicional del cafè. Típicament servit en diversos graus de dolçor i amb delícies turques, pots trobar cafè turc en innombrables llocs al voltant d'Istanbul. 

Berlín

La capital alemanya va ser una altra ciutat arrossegada pel moviment del cafè de la tercera ona, i ara és possible trobar cafè de qualitat en tota la ciutat. Barris de moda com Kreuzberg i Neukölln  o fins i tot el bulliciós Mitte i l'exclusiu Charlottenburg.

Sarajevo, Bòsnia i Hercegovina

Durant els dies de l'Imperi Otomà, es van introduir molts hàbits i tradicions culturals a la gent dels Balcans. El cafè va ser un d'ells, i en els anys posteriors, països com Bòsnia i Hercegovina ho han fet propi. Les diferències entre el cafè turc i el cafè bosnià són subtils, però si t'agrada explorar diferents versions del cafè, llavors val la pena buscar el cafè bosnià. 

Ljubljana, Eslovènia

Ljubljana, la frondosa i cosmopolita ciutat capital d'Eslovènia, pot semblar una inclusió estranya però atès que la ciutat s'ha assegut durant molt de temps en la cruïlla de les influències italiana, austríaca i balcànica, semblaria inevitable que la cultura del cafè s'arrelés. Què és el que no agrada de la idea d'un cafè italià o turc combinat amb pastissos austríacs?

Reykjavík, Islàndia

Finalment, tenim una altra inclusió nòrdica amb la capital d'Islàndia, Reykjavik. Aquí, en aquesta petita ciutat de l'Atlàntic Nord, no trobaràs ni rastre de cadenes globals, en canvi, descobriràs una gran quantitat de petits cafès plens de caràcter que se sumen a l'encant general de Reykjavik.

Referències:

European cities coffee