Quan es tracta de jazz, el primer que ve a la ment no és el cafè, sinó l'alcohol. Des del naixement del jazz a principis del segle XX, aquests dos s'han servit en bistrós, bars, màquines de discos, clubs nocturns i sales de ball.

Encara que l'origen de l'alcohol es remunta a temps prehistòrics, el cafè no va aparèixer en el Nou Món fins a l'assentament de New Amsterdam (Nova York) als Països Baixos a mitjan segle XVII. Per descomptat, els britànics finalment van governar la colònia i el te era la beguda preferida, però tot va canviar després de l'incident del te de Boston. Des de llavors, el cafè ha estat la beguda no alcohòlica preferida als Estats Units, i la quantitat de cafès/cafeteries ha augmentat.

Avanç ràpid fins a la dècada de 1940, i el jazz era la música popular de l'època. No obstant això, després de la Segona Guerra Mundial, el jazz va donar un gir i va néixer un nou estil de jazz: el bebop. El jazz ja no és per a ballar sinó per a escoltar. És una forma d'art que convida a la reflexió i una eina per a protestar contra la injustícia. Els innovadors de Bebop, Charlie Parker, Thelonious Monk i Dizzy Gillespie, són considerats revolucionaris musicals i el canvi social està començant a guanyar impuls.

La nova forma de vida atreu a molts joves, i el seu lloc de trobada es perfila en el centre de la ciutat: els cafès. Per descomptat, l'alcohol no ha desaparegut, però ara mola prendre cafè mentre s'escolta jazz.

A mesura que la cultura progressa i les idees es tornen més radicals, és necessari que hi hagi un espai per a discutir aquestes idees. La cafeteria sempre ha estat el centre de col·laboració, acompanyada de noves formes de música, pensament i acció. En tancar la bretxa entre pensadors i artistes de diverses maneres, les cafeteries s'han convertit en un lloc neutral per a la conversa i la creació de nova música. Bandes de diferents ompliran la cafeteria i permetran que la gent escolti el que potser no escolten en les seves pròpies llars.

El jazz originalment era per a ballar, però a mesura que la música jazz swing bebop, coneguda per la seva improvisació, es va convertir en una cosa comuna, el jazz es va transformar en el millor gènere per a experimentar simplement asseient-se i escoltant. Per tant, la música de jazz s'ha traslladat a un espai més adequat per a la seva cultura: cafès amb sofàs i molta cafeïna per a ajudar els visitants a passar llargues nits amb música.

Avui dia, quan la gent sempre està ocupada, les cafeteries continuen sent la llar d'alguns dels millors talents locals i visitants. En alguns casos, moltes persones ara freqüenten a persones que volen recuperar el control del seu temps, empresaris que realitzen reunions de negocis, escriptors i conversadores, mentre que el jazz o estils similars encara poden ser la tònica. Terrace Martin, Kamasi Washington i Masego són artistes influenciats pel jazz, i pots escoltar-los a través dels altaveus de la teva cafeteria favorita.

El que han fet històricament els cafès i ho continuen fent avui és crear comunitats locals entorn de la música. 

Referències:

Connection between jazz and coffee