Què és un barista? D'on ve aquest concepte? Quines són les seves principals característiques? Totes aquestes preguntes segur que més d'una vegada te les has preguntat. És per això, que en el següent post resoldrem tots aquests dubtes perquè el concepte barista ja no sigui un incògnit.

Barista, és una paraula d'origen italià que va néixer a principis del s.XX i eren coneguts com a artesans del cafè. A causa de la gran demanda a tot el món va fer que aquesta professió s'expandís i arribara a totes les parts.

El barista, es tracta de l'últim graó de la cadena del cafè, té un paper fonamental, aconseguir treure-li el màxim rendiment al producte i que el consumidor pugui consumir un cafè de qualitat.

Com ho aconsegueix?

1. Maneig de l'aigua i coneixement sobre les seves propietats: pH, duresa, presència del clor i minerals etc…
2. Conèixer a fons el material amb el qual treballa ( aroma, sabor, cos, acidesa) per a poder treure-li totes les seves propietats.
3. Creativitat per a crear noves combinacions de cafè amb essències, licors, espècies etc o utilitzar mètodes de latte art en la seva preparació.
4. Atendre el client i donar-li les recomanacions pertinents.
5. Passió pel que fa. Fonamental per a aconseguir transmetre al consumidor confiança i coneixement. 

Si té tots aquests principis bàsics podràs començar a endinsar-te en el món barista.

Referències:

-  ¿Qué es el barismo?

-  ¿Qué es un barista?

-   Definición barista