Una pieza fundamental para lograr el mejor sabor en nuestro café, es el material del que está hecha la taza. 

La presentación juega un papel crucial en el sabor de la bebida tal y como te explicamos en el post: ¿La forma o el color de tu taza puede afectar el sabor de tu café?  la forma y el tamaño de la taza puede afectar cómo percibimos el sabor del café. Hoy vamos un paso más allá y te explicamos cómo el material puede afectar al sabor de tu café.

Es parte de la naturaleza humana percibir la calidad por contexto, y usar una taza de cerámica generalmente significa que estás disfrutando de un ambiente más cómodo. Piensa en ello, en comparación con un vaso de papel. Cuando te tomas una taza de café de cerámica, sientes una mejor experiencia debido a las asociaciones que haces con la taza, desde el lugar donde lo usas, hasta su peso, textura y propiedades aislantes. Por otro lado, un vaso de papel es temporal y desechable, lo más probable es que se use en otros entornos, en la calle, reuniones, etc.

Cerámica

Una taza de cerámica da la sensación que estás tomando el café en un ambiente sereno y tranquilo. Conectamos el color, el tamaño y el peso de la taza con una gran taza de café. También sentimos la textura de la taza de cerámica en nuestra mano y cómo mantiene nuestro café caliente durante mucho tiempo. Nuestro cerebro registra todo eso en unos pocos milisegundos. 

Debido a que  la cerámica es un material sólido y neutro, no absorbe ni imparte sabores, dejando el café el gusto que debería tener. Por tanto, en una taza de cerámica, el café sabe exactamente cómo debería, rico, puro y delicioso.

Vidrio

A pesar de que el vidrio proporciona un sabor neutro similar al de la cerámica,  debido a que es un material neutro y no poroso, no es tan bueno para brindar la experiencia óptima del café debido a que no retiene bien el calor. Dado que la cerámica retiene el calor mejor que el vidrio, el café en cerámica mantendrá  el café caliente por mucho más tiempo que el vidrio. Como que el café cambia de sabor a medida que se enfría, mantenerlo caliente puede permitirte disfrutar de su sabor durante mayor tiempo.

Acero inoxidable

Las tazas de acero inoxidable son muy versátiles, se pueden usar como tazas de viaje si estas acostumbrado a tomar tu café sobre la marcha. El acero inoxidable no es poroso, es duradero y un buen aislante.  La desventaja es que su revestimiento interior puede romperse y filtrarse en tu café, esto puede darle un sabor y olor extraños.

Plástico

Los vasos de plástico son económicos pero contienen materiales químicos que no reaccionan bien al líquido caliente, esto aumenta el riesgo de que el revestimiento interior de la taza se descomponga en tu bebida y libere sustancias químicas nocivas. Además absorben sabores y olores, con lo que afecta al sabor de tu café. 

Papel

A pesar que puede parecer la forma más ecológica de beber tu café para llevar, los vasos de papel tienen desventajas. Los vasos de papel no son muy buenos aislantes, es difícil mantener la temperatura de tu café, por tanto, tu café se enfriará rápidamente porque el papel no es bueno para retener el calor. Además el papel es poroso con lo cual absorbe fácilmente los sabores y eso puede darle a tu café un regusto extraño.

Cómo hemos comentado al principio del artículo siempre hay una percepción de la calidad en función del contexto, así que es normal que según la perspectiva de cada uno prefieras un material u otro a la hora de disfrutar de una taza de café. ¿Cuál es tu favorito?

Referencias:

Why Does Coffee Taste Insanely Better In A Ceramic Mug?

Ceramic or Glass Coffee Cups?