Aquest còctel clàssic, que combina cafè calent, whisky irlandès i una capa de nata, és senzill en la seva essència però requereix atenció al detall per a aconseguir la perfecció. Si vols dominar l'art de preparar aquesta deliciosa beguda, segueix aquests 10 consells:

1. Tria la cristalleria adequada
El cafè irlandès mereix servir-se en la seva tassa de vidre gruixut amb peu. Aquest tipus de got no sols realça la presentació del cafè en mostrar la capa fosca del cafè contrastant amb la nata, sinó que també ajuda a conservar la calor. Si no tens aquesta tassa, una tassa de ceràmica també pot funcionar, però evita els gots de còctel prims que no retindran bé la calor.

2. Precalfa el got
Abans de servir el cafè irlandès, omple la tassa amb aigua calenta mentre prepares els ingredients. Aquest pas garanteix que la beguda es mantingui calenta durant més temps. Si la tassa és apta per a microones, també pots escalfar-la així, però assegura't de no excedir un minut.

3. Prepara un cafè amb cos
Un cafè irlandès equilibrat necessita un cafè amb cos que pugui resistir el sabor del whisky. Utilitza un cafè de torrat mitjà per a un equilibri ideal i prepara'l amb mètodes com la premsa francesa o una cafetera espresso. Si utilitzes espresso, pots diluir-ho lleugerament per a evitar que sigui massa intens.

4. Tria un bon Whisky Irlandès
El whisky és l'ànima del cafè irlandès. Opta per marques com Jameson o Tullamore Dew, que ofereixen un equilibri entre sabor i preu. Si vols una mica més especial, Redbreast 12 anys és una excel·lent elecció gràcies a la seva complexitat i notes de mel, espècies i caramel.

5. Utilitza sucre moreno o xarop de sucre
El sucre no sols equilibra l'amargor del cafè i el whisky, sinó que també ajuda al fet que la nata es mantingui surant. El sucre moreno o el xarop de sucre són ideals perquè aporten matisos de caramel que enriqueixen la beguda. Si prefereixes un toc diferent, experimenta amb mel, xarop d'auró o llet condensada.

6. Evita la nata muntada de llauna
Un cafè irlandès clàssic ha de portar nata espessa lleugerament batuda, no nata muntada de llauna. La nata real aporta una textura sedosa i permet que la beguda passi a través d'ella en cada xarrup. Assegura't de no batre massa la nata; només necessita una mica d'aire perquè es mantingui a flotació.

7. Utilitza una cullera per a fer surar la nata
La tècnica és clau per a aconseguir una separació perfecta entre el cafè i la nata. Utilitza el dors d'una cullera i aboca la nata suaument sobre ella per a distribuir-la de manera uniforme i evitar que es barregi amb el cafè. Amb pràctica, dominaràs aquesta habilitat.

8. Decora amb un toc final
Una guarnició ben triada pot elevar el teu cafè irlandès. Empolvora una lleugera capa de nou moscada, canyella, cacau en pols o fins i tot encenalls de xocolata sobre la nata. Per a un toc de frescor, prova amb ratlladura de taronja o uns grans de cafè sencers com a decoració.

9. Experimenta amb sabors
Encara que la recepta clàssica és deliciosa, també pots innovar. Agrega licors com Frangelico, Cointreau o amaretto per a donar-li un gir únic. Els amargs de còctel també poden aportar profunditat; unes gotes d'amarg de cacau o taronja poden transformar el perfil de la beguda.

10. Ajusta al teu gust
El cafè irlandès és versàtil. Si prefereixes un toc més dolç, augmenta el sucre o utilitza un licor cremós. Si t'agraden els sabors més intensos, experimenta amb diferents whiskys o fins i tot canvia el cafè per un espresso. La clau està a trobar l'equilibri que més gaudis.

Referències:

Tips making irish coffee