La cafetera Moka, es va crear per primera vegada a Itàlia a principis de la dècada de 1930 i des de llavors ha estat una forma popular de fer cafè.

El cafè a Itàlia normalment es fa amb una màquina d’expresso. No obstant això, la cafetera Moka també és una forma popular de fer cafè. Els italians han estat preparant cafè amb cafeteres Moka durant generacions, i és una tradició que encara es manté en l'actualitat.

Alfonso Bialetti va ser l'inventor de la Moka. L'empresa de Bialetti, que segueix en funcionament avui dia, ha venut més de 200 milions de mokas des de la seva creació.

L'Original Moka Express va ser una idea que se li va ocórrer a Alfonso Bialetti quan mirava a la seva esposa rentar la roba. Va veure quant esforç va posar ella a escalfar aigua en l'estufa, i va pensar que havia d'haver-hi una millor manera. Llavors, es va disposar a inventar una cafetera que facilitaria a les persones preparar cafè.

La idea era simple però l'execució no ho era. Bialetti va passar mesos tractant de trobar un disseny que funcionés, i finalment se li va ocórrer un prototip en 1933. Estava fet d'alumini i tenia una forma única.

Encara que el Moka Express va ser idea de Bialettis, ell no ho va fer sol. Va tenir l'ajuda d'un home anomenat Luigi De Ponti. De Ponti va ser un enginyer que va treballar amb Bialetti per a dissenyar i crear el primer Moka Express.

La primera Moka  estava feta d'alumini perquè aquest era l'únic material que tenien en aquest moment. Era un material nou, i no era fàcil treballar amb ell. Però van aconseguir crear una cafetera que funcionava bé i es veia bé.

Moka Express va ser un èxit des del principi. Era fàcil d'utilitzar i feia una gran tassa de cafè. A la gent li va encantar i ràpidament es va fer popular. Bialetti i De Ponti van continuar millorant el disseny i finalment van treure la versió final del Moka Express, que és el que coneixem avui.

La Moka Express encara està feta d'alumini i continua sent una cafetera popular. Ha estat copiat per moltes altres empreses, però el disseny original de Bialetti continua sent el millor. Avui també tenim versions elèctriques i d'acer inoxidable del Moka Express, però el d'alumini continua sent el més popular.

La Moka Express és una cafetera que consta de tres parts: la base, la cistella del filtre i la part superior. Per a preparar cafè, es col·loca aigua en la base i s'escalfa fins que bulli. El vapor que es produeix puja a la cistella del filtre, on entra en contacte amb els pòsits del cafè. A mesura que l'aigua es filtra a través del cafè, recull els olis i sabors dels grans i els porta a la part superior de la cafetera. El cafè ja està llest per a servir.

El cafè resultant està ple de sabor. Si estàs buscant una tassa de cafè a l'estil italià, assegura't d'intentar preparar-lo amb una cafetera Moka.

Referències:

Moka pot history