Los verdaderos orígenes del tostado y la preparación de granos de café están sujetos a debate. Sabemos que, al igual que la historia de Kaldi, el café creció por primera vez en Etiopía y se extendió rápidamente como cultivo agrícola por toda África y Oriente Medio alrededor del siglo VI. Muchos piensan que la tradición de tostar granos de café comenzó en la región montañosa del sur de Arabia Saudita y Yemen. La quema de ramas de café sobre incendios podría haber provocado el descubrimiento fortuito del tostado de granos.

El único inconveniente de beber café resulta ser una oportunidad de negocio favorable al medio ambiente.

Cada año en todo el mundo, 6 millones de toneladas de posos de café se vierten en vertederos donde se fermentan y emiten metano, un gas de efecto invernadero que es "25 veces más potente que el dióxido de carbono". 

Los científicos han trabajado arduamente para encontrar formas de reciclar y reutilizar los SPG (posos de café gastados), y muchos de esos esfuerzos se han materializado recientemente. 

El café está repleto de antioxidantes que luchan contra el estrés oxidativo en el cuerpo causado por el envejecimiento, la exposición a la contaminación, los productos químicos, la radiación ultravioleta (UV), los alimentos de mala calidad y el alcohol, escriben los autores de un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition .

El consumo diario de café puede ofrecer los siguientes beneficios para la salud:

Una parte fundamental para relajarse por el día es la acumulación gradual de un compuesto llamado adenosina. A medida que nuestros cuerpos funcionan, este compuesto se acumula en los tejidos del cerebro, bloqueando los receptores en las membranas de ciertas células nerviosas y reduciendo su tasa de activación.

Para muchos de nosotros, la primera razón por la que nos levantamos por la mañana es para preparar una taza de café. Todo tipo de otras motivaciones para ponerse en marcha vienen después, pero esa carga inicial de cafeína es crucial.

Pregúntale a cualquier amante del café si puede hacernos más felices, y la respuesta que obtendrás será un 99% ¡Sí!

Una taza de café hace que la gente se mueva por la mañana, en más de un sentido. Este brebajes aumenta los niveles de energía con una dosis de cafeína y, para muchas personas, acelera de manera rápida y confiable la actividad intestinal .

A lo largo de la historia de la industria del café, hay innumerables mujeres que han desempeñado un papel integral en la forma en que compramos, preparamos y bebemos café. A menudo, estas mujeres pasan desapercibidas. Afortunadamente, algunas de las muchas mujeres intrépidas del café dejaron atrás sus historias y legados, hoy veremos a tres de esas mujeres cuya influencia todavía se siente:

La cafetera Moka, se creó por primera vez en Italia a principios de la década de 1930 y desde entonces ha sido una forma popular de hacer café. 

El café en Italia normalmente se hace con una máquina de espresso. Sin embargo, la cafetera Moka también es una forma popular de hacer café. Los italianos han estado preparando café con cafeteras Moka durante generaciones, y es una tradición que aún se mantiene en la actualidad.

La hoja de café, debido a sus abundantes compuestos bioactivos, tiene muchos usos y aplicaciones potenciales, uno de los cuales es la producción de té de hoja de café. También tiene muchos antioxidantes y puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2 y los niveles de colesterol.

Si eres un amante del café, sabes que beber café es una experiencia compleja y llena de matices: está el rico aroma, la calidez reconfortante y la belleza del ritual de sentarse con una taza. Pero si te enfocas en el sabor del café en tu lengua, no hay forma de evitar el hecho de que es bastante amargo.