El café es la semilla de una cereza
La fruta del grano de café, también conocida como cereza, contiene granos de café que utilizamos en nuestra vida diaria. Se recolectan cuando su color se torna rojo oscuro y el proceso de recolección suele realizarse a mano o a máquina. Después de la cosecha, el grano de café se separa de la fruta y se seca antes de enviarlo para tostarlo o venderlo.

Las abejas aman el café igual que nosotros
Aunque la mayoría de nosotros pensamos que somos los únicos que amamos el café, en realidad no es así. A las abejas les encanta el café tanto como a nosotros porque cuando se alimentan del néctar de las flores del café, el contenido de cafeína en las semillas de la planta del café las hace más enérgicas. 

Dos variedades comerciales de café
Aunque existen alrededor de 120 variedades de la planta del café, sólo dos de ellas se cultivan comercialmente. Estos dos tipos son la planta de café arábica y el café robusta. 

La planta del café se originó en Etiopía
¿Alguna vez te has preguntado dónde se originó la primera planta de café o árbol del grano de café? La respuesta es la provincia de Kaffa en Etiopía. En realidad, como puedes ver, el término “café” proviene de “Kaffa”. El café todavía crece allí y actualmente es uno de los mayores productores de café de África.

El café en las zonas más altas
Los cafés cultivados en las zonas más altas son más duros y maduran lentamente, lo que los hace más característicos y de mejor sabor. 

El sabor del café es exclusivo del lugar donde se cultiva
Aunque hay muchos factores que podrían cambiar el sabor de los granos de café, como el suelo, la cantidad de luz solar, el agua y la altitud, como mencionamos anteriormente, lo principal que hace que el sabor del café sea característico depende de dónde se cultiva. Además de esto, las semillas de plantas de café que se cultivan en la misma zona pueden tener un sabor muy diferente.

Los granos de café pueden sobrevivir a los humanos
Aunque utilicemos el café o lo cultivemos, en realidad pueden sobrevivirnos. Sus años más productivos son de 7 a 20 años, pero pueden vivir hasta 100 años, que es más que la vida humana promedio.

La mayor parte del café se cultiva en el "cinturón del café"
Aunque existen muchas regiones geográficas que pueden cultivar café, la mayor parte del café que producimos y comercializamos proviene del área geográfica denominada “cinturón del café”. 

Las cerezas de café tienen dos semillas
Las cerezas de café que se cultivan en un arbusto o árbol de café generalmente contienen dos granos. Las cerezas de café que contienen una sola semilla se se denominan “peaberry”.

Las plantas de café crecen muy lentamente
Quizás pienses que una planta de café puede crecer en un par de meses, pero en realidad eso es incorrecto. A las plantas de café les toma casi un año crecer y desarrollar completamente sus hojas. Después de un año, se necesitan 5 años para producir frutos.

Referencias:

10 interesting facts about the coffee bean plant