Si eres un amante del café y te apetece adentrarte más en este mundo, no hace falta que te vayas muy lejos. Tenemos un lugar muy cerca de casa donde se cultiva café. ¿Dónde? Canarias.

El café en Gran Canaria, se cultiva en los alrededores del Valle de Agaete. Agaete esconde su secreto mejor guardado en su Valle gracias a las condiciones climáticas ideales que tienen pocos lugares en las Islas Canarias. 

Estudios aseguran que la introducción del café de Canarias fue a través de la isla de Tenerife en el año 1788, cuando se trajeron algunas plantas y semillas de América y Asia. 

Fue el 17 de agosto de 1788 cuando, por Real Decreto de Carlos III, se solicitó a Don Alonso de Nava y Grimón, marqués de Villanueva y el Pardo, la búsqueda en Tenerife de terrenos para cultivar plantas tropicales. Nació lo que se conoce como Jardín de Aclimatación de la Orotava , donde se cultivaron a partir de 1792 más de 100 especies vegetales, entre ellas el café. Dado el éxito de su cultivo en el jardín de Tenerife, el café pasó a cultivarse en las demás islas canarias a finales del siglo XIX. No obstante, caería en declive en las primeras décadas de 1900: hacia los años 40, los cafetales desaparecieron por motivos que se desconocen, salvo en el valle de Agaete.

El café que se cultiva en Agaete es  la variedad Arabica, originaria de Etiopia. El café  de Agaete en boca es ligero, muy aromático y complejo, con ciertos matices ácidos y un regusto amargo muy característico, con ciertos toques de chocolate, regaliz y fruta.

Así que ya sabes si quieres aprender más sobre el maravilloso mundo del café no hace falta que te vayas muy lejos para hacerlo.  

¿Eres de los que ya han visto el Valle de Agaete? Cuéntanos tu experiencia.

Referencias:

• Visit Europe's only coffee plantation in San Pedro, Gran Canaria
• Canary Islands coffee from Agaete 
• Coffee of The Day: Sea-Island’s Beautiful Exotic Beans From The Canary Islands 
• The only coffee in Europe
• The coffee for laid back people is grown in Agaete