El café y el chocolate a menudo se comparan debido a las similitudes en las notas de sabor y por crecer en las mismas regiones. Además, las dos tienen un perfil enorme de sabores, en el cacao más de 600 compuestos aromáticos y en el café más de 1.000. A pesar de que los granos provienen de una planta diferente, los dos juegan un papel en mantener nuestro cerebro y nuestra cognición agudos a medida que envejecemos. Se ha demostrado que los flavonoides dietéticos que se encuentran en el cacao protegen contra la neuroinflamación y promueven el aprendizaje y la memoria. En cuanto al café, se ha demostrado que nuestra taza de café promueve el aprendizaje y la memoria con solo una taza al día.

Un estudio de la Universidad de Georgia, descubrió que agregar una pizca de cacao al café puede ayudarnos a concentrarnos mejor. 

El estudio de la Universidad de Clarkson comparó los efectos de la “energía mental” de cuatro bebidas calientes diferentes, una con cacao, una con cafeína, una con una combinación de las dos y la final un placebo.

Los resultados mostraron tasas de respuesta más rápidas de los que bebieron cacao, y aquellos con la mezcla de cafeína y cacao también tuvieron mayor precisión que aquellos con la bebida de cacao.

Los resultados de las pruebas mostraron que el cacao y la cafeína son buenas opciones para los estudiantes y cualquier otra persona que necesite mejorar la atención.

Así que si quieres agregar algo a tu café, es una buena idea incluir cacao en él,  a parte de darle un sabor diferente puede ayudarte a concentrarte mejor. 

¿Cuáles son tus recetas favoritas de café con chocolate? Explícanoslo en los comentarios o en nuestras redes sociales.

Referencias:

• Add chocolate to your morning coffee for best results, new study says
• Cacao and Coffea - the Differences and Similarities of Chocolate and Coffee
• Clarkson University study demonstrates coffee and cocoa improve focus