“Patrimonio Inmaterial de la Humanidad” A causa de su trabajo artesanal el café turco es considerado uno de los tesoros culturales del mundo confirmado por UNESCO en 2013. Más que una bebida, representa un símbolo de hospitalidad y amistad en la vida cotidiana de Turquía. Es por este motivo que fue reconocido como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad. Se muele el café muy fino hasta parecer harina, se mezcla con agua y azúcar, y se cuece a fuego lento hasta que forma una espuma espesa, es así que obtiene su sabor intenso. Finalmente se sirve en una taza pequeña y tradicionalmente junto a un vaso de agua, por sí es necesario darle un descanso a las papilas. Alrededor de las tacitas, las personas se sientan para hablar, leer o simplemente, disfrutar de la presencia del otro. Al acabar el café se puede leer la suerte con los restos de poso que quedan al fondo de la taza, una creencia con sabor que ha traspasado las fronteras de Turquía y se ha vuelto el favorito de muchas personas alrededor del mundo.


FUENTES: https://ich.unesco.org/es/rl/la-cultura-y-tradicion-del-cafe-a-la-turca-00645

http://www.ngenespanol.com/traveler/gastronomia/17/05/8/el-cafe-turco-es-un-tesoromundial0/