Hace unas semanas te explicamos la importancia de mantener tu cafetera siempre limpia y a punto en el post: mantenimiento diario de tu máquina espresso. Esta vez te hablamos del molinillo, que también juega un papel importante para conseguir un espresso perfecto. ¿Por qué?

Cada vez que mueles café, pequeñas partículas de granos y aceites se acumulan en el molinillo. Si se acumulan estas partículas pronto comenzarán a afectar negativamente en tu taza. Están sujetas a descomposición por el calor y el oxígeno, lo que significa que van a empezar a formar sabores desagradables con el tiempo. Con lo que si no lo mantienes limpio, tendrá un impacto en el resultado de tu taza. 

Limpiar el molinillo solo te llevará 10 a 15 minutos semanales. El objetivo de la limpieza del molinillo es eliminar los aceites atascados en el área de las rebabas para así conseguir siempre tu taza perfecta. 

¿Qué necesitas para la limpieza?

• Un cepillo redondo
• Un limpiador de molinos
• Un paño de microfibra
• Opcional: una aspiradora o aire presurizado.

Limpieza diaria

El cuidado eficaz del molinillo comienza al final de cada día, solo te llevará un par de minutos:

• Sella la tolva y muele el café restante en el área de las fresas.
• Apaga el molinillo completamente.
• Vacía la tolva, retírala y límpiala.
• Elimina los restos de polvo del área de las fresas o de la cámara de dosificación.

Limpieza a largo plazo

Los siguientes pasos son una parte importante del proceso de limpieza más profundo para mantener tu molinillo funcionando durante años: 

• Inicia la rutina de cierre habitual. Retira los granos de café de la tolva y del área de las fresas.
• Muele unas pastillas de limpieza, siguiendo las instrucciones. Están diseñadas para absorber los aceites de café que se adhieren a las paredes del molinillo. Por lo general, deja las tabletas medio molidas en las fresas durante 4-5 minutos antes de completar la molienda.
• Muele más granos de café “viejo” por el molinillo para “enjuagar” cualquier residuo de las tabletas.
• Completa la rutina de cierre para asegurarte que el molinillo está totalmente limpio y listo para el día siguiente.

Para limpiar la acumulación de partículas superfinas , utiliza el cepillo redondo. 

Las anteriores recomendaciones te ayudarán a mantener tu molinillo para ofrecer siempre a tus clientes el espresso perfecto. 

Para cualquier consulta o avería siempre puedes contactar con nuestros comerciales o mecánicos que se encuentran a tu disposición las 24/7 para que puedas dar el mejor servicio.

Referencias:

• Coffee Grinder Cleaning 101: Short And Long-Term Care

• The easy guide  to cleaning your manual coffee grinder